草酸-草酸的用途-阿斯德科技(商家)

       草酸又名乙二酸，广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体，易溶于水而不溶于等， 草酸根有很强的配合作用，是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时，其溶解性---降低，如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿物质的生物有效性有很大影响；当草酸与一些过渡性金属元素结合时，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性---增加

      草酸是植物体的一种---物质，普遍---于植物、动物和---体中，草酸的形状，并在不一样的有机体中充分发挥不一样的作用。研究发现百多种多样植物含有草酸，尤以西兰花、荠荠菜、球甘蓝、马齿笕、山芋、红薯和黄连等植物中含量，草酸，因为草酸可减少矿质元素的微生物利用率，在身体中非常容易与钠离子产生草酸钙造成 ，因此 草酸通常被觉得是一种矿质元素---吸收利用的拮抗物。